Not-only-klops!: Hier bin ich wieder

Hier bin ich wieder

Hab ich schon erwähnt, dass ich für zwei Wochen nach Korsika campomoro

gereist bin? Urlaub, Meer (zum Baden doch noch etwas zu kühl), abendliche Aperitifs auf der Terrasse mit herrlich fruchtigen Rosé-Weinen (das Winzergut Fiumicicoli bei Sartène hat uns öfter mal auf Besuch gehabt: dort haben wir übrigens auch zum ersten Mal einen roten Muskat-Wein verkostet. Den kannte ich bisher immer nur in weiß) und Kastanienbrotschnitten mit Brocciu und einem Klecks Feigenmarmelade garniert... Gut dass in Paris zur Zeit die Sonne scheint, sonst wäre mir die Rückkehr sicherlich noch schwerer gefallen.

Hier eine kulinarische Postkarte von einem unserer Abendessen:

Zucchini mit Brocciu-Füllung. Muss ich wirklich noch hinzufügen, wie sehr ich Käse und vor allem Schafkäse liebe? Übrigens: Brocciu ist ein typischer Frischkäse aus Korsika, der aus Schaf- oder Ziegenkäse hergestellt wird und nur im Winter und Frühjahr erhältlich ist. Alles was im Sommer sündteuer an die Touristen verkauft wird, sind irgendwelche Brocciu-Plagiate (oder Brousse).

Viva - 7. Mai, 15:55

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Bolli - 7. Mai, 17:07

übrigens, wenn Du mal in mein Viertel kommst, ich habe einen sehr guten Korsen hier, der bekommt seine Produkte direkt von der Insel! Brocciù, Kastanienmehl, charcuterie, die Marmelade macht seine Mutter selber!
Pasta Luna, in der rue des Mézières, 75006 Paris, fast an der rue de Renne, gegenüber ist ein café und die SNCF.

Probier mal den rohen Schinken mariniert mit den Kräutern aus dem Maqui......

Viva - 8. Mai, 11:24

da muss ich unbedingt mal vorbei schauen, und selbst gemachte Marmelade nachtanken, denn die, die ich aus Korsika mitgebracht habe (ein Glas Orangenmelonenmarmelade und eines mit Feigen), haben wir gerade eben zum Frühstück fertig gegessen. Wie soll ich die Frühstücke dieses superlangen Wochenendes geniessen?

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