Not-only-klops!

Wie gesagt, diese Woche habe ich zwei Kilo Bioorangen zu verwerten! Kein Problem für eine Frau wie mich! Ich liebe Orangen, und das nicht nur wegen ihrer herrlichen Farbe. Liegt das dass ich mitten im Sommer geboren bin? Auf jeden Fall bestand mein Obst-Campanier diese Woche unter anderem aus Avocados und Granatäpfeln. Ich habe lange hin und her überlegt, und schließlich habe ich mich für eine etwas abgeänderte Variante aus einem meiner Lieblichkochbücher entschieden. Ich habe das Buch schon einmal erwähnt, und da mein Blog wirklich noch nicht alt ist, kann man sich vorstellen, wie oft ich das Buch verwende! Dabei habe ich zwei Veränderungen vorgenommen: den Honig für die Vinaigrette lasse ich lieber weg (das kommt mir doch etwas zu süß vor, vor allem, weil schon Orangensaft dabei ist) und auch auf die Pfefferminze verzichte ich lieber (... aus dem einfachen Grund, dass ich den penetranten Geruch von Pfefferminze einfach nicht ausstehen kann ). Dafür habe ich etwas Schnittlauch dazugegeben, was meiner Meinung besser zu Avocados passt.

Israelischer Salat mit Avocados, Granatäpfeln und Orangen

Für zwei Personen:

1 Orange (es bleiben mir also immer noch ein paar Gramm Orangen übrig…)
1 halber Granatapfel
2 Avocados
der Saft einer halben Zitrone
1 Esslöffel Weißweinessig (noch besser: Schalotten-Weißweinessig)
Salz und roter Pfeffer
2 Esslöffel Traubenkernöl

Die Orange mit dem Messer schälen, auch die bittere weiße Haut entfernen. In feine Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Orangensaft für die Vinaigrette in eine kleine Schüssel geben.
Die Kerne des Granatapfels mit Hilfe eines kleinen Löffels entfernen und aufbewahren. 1 Esslöffel Granatapfelsaft für die Vinaigrette zum Orangensaft geben.
Die Avocado schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft bespritzen, damit sie schön grün bleiben.
Die Avocadoscheiben schön fächerförmig auf zwei flache Teller verteilen, dann die Orangenscheiben dazugeben. Nun die Granatäpfelkerne über den Orangen-Avocado-Salat streuen.
Für die Vinaigrette den in einer Schüssel aufbewahrten Orangen- und Granatapfelsaft mit Essig, Salz und rotem Pfeffer vermischen. Zum Schluss das Traubenkernöl unterrühren.
Die Vinaigrette über den Salat verteilen und mit Schnittlauch dekorieren.

Seit ich ein Baby habe (morgen wird mein Spatz 10 Monate alt!!!), interessiere ich mich sehr für Bioobst und -gemüse. Hier in Paris gibt es viele Möglichkeiten: eine besteht darin, per Abonnement wöchentlich einen Obst- und Gemüsekorb zu erhalten. Der Inhalt ist vorgegeben, man kann ihn sich also nicht selbst zusammenstellen. Ein originelles Konzept, vor allem, wenn man wie ich die Tendenz hat, auf dem Markt immer wieder dasselbe Gemüse zu kaufen : Fenchel, Broccoli, Salat und Kartoffeln... Wer hat am Sonntagmorgen schon kreative Gedanken?
So bin ich also jede Woche gespannt, was mir mein Campanier (Campagne+Panier, also "der Korb vom Land") bietet. Letzten Donnerstag waren es unter anderem Karotten und Orangen. Nun sind Karotten nicht gerade unbedingt meine Leidenschaft sind. Nachdem ich also einen Teil in tonnenweise Babykarottenpüree verwandelt habe, blieben mir immer noch zwei Stück übrig. Als ich über meinen Bildschirm auf meine eisige Strasse hinausblickte, kam mir plötzlich ein genialer Einfall: wie war das doch noch mal mit der Karotten-Orangen-Suppe aus dem Kochbuch, das mir die Tochter meines Freundes geschenkt hatte?

Das Resultat? Herrlich orange, ein köstlicher Tupfer Extravaganz an grauen Wintertagen!

Karotten-Orangen-Cremesuppe

Für 2 Personen (und ein Löffelchen für mein kleines Männchen):

300 gr Karotten (2 Stück)
1 mehlige Kartoffel
1 Stück Stangensellerie (muss aber nicht sein)
1 Zwiebel
1 Würfel Gemüsebrühe (z. B. von Rapunzel)
1 Esslöffel Olivenöl
Fürs Anrichten ein wenig Petersilie, roten Pfeffer und Crème Fraîche

Kartoffel, Zwiebel und Karotten schälen und mit dem Stangensellerie fein hacken. Den Suppenwürfel in 600 ml kochendem Wasser auflösen.
Das Öl in einen Topf ca. 1 Minute lang erhitzen, dann das Gemüse hinzufügen. 5 Minuten lang bei kleinster Hitze weich kochen.
Dann die Gemüsebrühe dazugeben, zuerst zum Kochen bringen und dann bei mäßiger Hitze 30 Minuten lang köcheln lassen. Anschließend mit dem Mixstab pürieren.
In zwei Suppenteller aufteilen und mit einem Häubchen (oder einer Haube, für alle die sich so was kalorienmäßig leisten können) Crème Fraîche, rotem Pfeffer und Petersilie servieren.

Die Varianten zu diesem Rezept sind unendlich...
Die Karotten können auch mit ein wenig Rosmarin, Sellerie und Knoblauch geschmort werden. Am Ende 2 EL Ricotta (oder für eine pikantere Version Ziegenkäse) darunterrühren.
Mit gegrillten Kernen (z. B. Kürbiskernen) servieren.